Beneficios y propiedades de los altramuces

Los altramuces son una de las legumbres que menos grasas aportan a las personas. Y de lo que aporta, sin duda es de destacar que son grasas insaturadas, buena para las arterias y el corazón.

En lo que se refiere a sus valores nutricionales, es preciso indicar que contiene 40Gr. de proteínas por cada 100 Gr. vitaminas E y B, y minerales como el potasio, fósforo, magnesio y zinc. Con esto no cabe duda de lo saludables que pueden ser los altramuces.

Si deseas disfrutar de todo su sabor, y de un aperitivo tan sano como delicioso, no dudes en incorporarla en tu dieta alimentaria. Sobretodo si deseas disfrutar de todos los beneficios de los altramuces.

Bajo el atractivo color amarillo dorado el sabor fresco y salado que poseen los altramuces, se esconden unas excelentes propiedades nutricionales, conocidas desde antaño, pero olvidadas en la actualidad, las mencionamos a continuacion;

• 38% de proteínas.
• 24% de hidratos de carbono.
• 24% de fibra vegetal bruta (la OMS recomienda 35gr de fibra para mantener el aparato digestivo en perfectas condiciones).
• 7,5% de minerales o 7,6 mg de hierro (casi el doble de una ración de espinacas) o 180 mg. de calcio 100ml. de leche tiene 120mg.)
• Y lo más sorprendente: ¡sólo un 6% de grasa insaturada!
  
  

De esta forma, podemos mencionar los efectos de una dieta donde el altramuz esté presente

• La estimulación de la renovación de células.
• Regular los niveles de azúcar en la sangre ( por su propiedades hipoglucemiantes)
• Reducir el ácido úrico .
• Reducir el colesterol.
• Favorecer el tránsito intestinal por su cantidad de fibra y oligoelementos. (su porcentaje es mayor que en la soja).
  
  

Con esto, aseguramos los beneficios que te brindan los altramuces y de esta forma recomendamos al 100% que los incluyas en tu alimentacion si quieres aprovechar las ventajas que te brinda consumir este tipo de legumbres.

Altramuces Colesterol

Un reciente estudio ha demostrado que las semillas de altramuz reducen el riesgo cardiovascular. Los altramuces no sirven para adelgazar pero, según amplias investigaciones estas legumbres poseen un efecto directo sobre la resistencia a la insulina y el colesterol. Las semillas de altramuz contienen grandes cantidades de fibra y un alto contenido protéico, por lo que son muy nutritivas y generan grandes puntos a favor para estar dentro de una buena salud o una buena dieta balanceada ya que poseen además hierro, calcio, potasio, magnesio y otros micronutrientes importantes para el organismo. Su efecto sobre el colesterol y el azúcar en sangre, puntos clave de la salud de nuestro corazón, se observaron mediante el estudio de dietas enriquecidas en este alimento o algún derivado (como harinas de altramuz) y su comparación con otras dietas no enriquecidas y los resultados fueron positivamente sorprendentes.

El colesterol baja con los altramuces, a parte de que tambien baja  la tensión arterial segun los resultados del estudio, tanto la presión sistólica como la diastólica. El efecto, significativo, se comprobó a los 12 meses, al igual que los niveles de colesterol HDL y la resistencia a la insulina, que fueron también significativamente mejores en el grupo que siguió la dieta enriquecida con altramuces.

Sin embargo las cantidades de grasa y la masa corporal no variaron entre el grupo sometido a la dieta y el grupo control. Los altramuces no te adelgazan, pero ayudan a cuidar el sistema cardiovascular de las personas, Además, y esto por supuesto es muy importante, no se observó ningún efecto pernicioso en los sujetos cuya dieta estaba enriquecida en altramuces.

Las enfermedades cardíacas son una de las causas de muerte más frecuentes en Occidente. La obesidad, la mala alimentación, la falta de consumo de antioxidantes, el estrés y el sedentarismo hacen que el corazón sea indudablemente nuestro punto débil. Tal vez la solución no esté sólo en los altramuces, pero lo que si aseguramos que comer de vez en cuando altramuces hacer que tu salud no pierda su buen estado.

Altramuces calorias

El altramuz, lupín o lupino es una semilla oleaginosa, osea, una legumbre que se cultiva en las zonas del Mediterráneo y que sirve de alimento tanto para el hombre como para los animales y es reconocida por los altos nutrientes que aportan a las personas.

Contiene aproximadamente las siguientes calorias;

Calorías: 128 Kcalorías/100 Gr.

Proteínas: 15.6 gr/100 Gr.

Grasas: 2.9 gr/100 Gr.

Hidratos de Carbono: 9.9 gr/100 Gr.

Índice glucémico (IG): 15.

Recetas Humus de altramuces

Para disfrutar de esta fabulosa receta de Humus de altramuces es necesario seguir con las instrucciones que os dejo a continuación. Con esta exquisita receta de Humus de altramuces podrá disfrutar junto a su familia y amigos o simplemente sola del gusto que os dará al paladar.

El Humus de altramuces es una receta muy fácil de preparar, sin dificultad alguna.

Ingredientes recetas Humus de altramuces

Recetas Pate de altramuces

Para disfrutar de esta fabulosa receta de Paté de altramuces es necesario seguir con las instrucciones que os dejo a continuación. Con esta exquisita receta de Paté de altramuces podrá disfrutar junto a su familia y amigos o simplemente sola del gusto que os dará al paladar.

El Paté de altramuces es una receta muy fácil de preparar, sin dificultad alguna.

Ingredientes recetas Paté de altramuces

Altramuces. Legumbres de consumo tradicional en el mediterráneo, muy buscados como sustituto de la soja por proporcionar una alimentación baja en grasas

Altramuces, lupino o lupín son los granos de la planta del género lupinus que suele consumirse mayoritariamente en la zona del mediterráneo. Crecen en vainas de color verde que al madurar se abren dejando al descubierto las semillas de altramuz que es el grano comestible de la planta. Dicha planta florece unas hermosas y coloridas espigas rosas o azules.

Los altramuces son redondos como del tamaño de una moneda, achatados y de color amarillento. Son una rica fuente de proteínas, hidratos de carbono, fibras y ácidos grasos no saturados, por lo cual constituye un alimento alternativo a la proteína animal y vegetal. Esto lo hace un producto muy buscado por personas vegetarianas. También es un excelente sustituto de la soja para aquellos que no pueden ingerirla.

Para consumir los altramuces es necesario ponerlos en remojo en agua con sal durante un día y luego desaguar para eliminar las toxinas naturales y el sabor amargo que contiene este alimento. Suelen consumirse habitualmente como aperitivos, o en preparaciones vegetarianas como harinas para elaborar productos sustitutos de la carne, salchichas, hamburguesas, embutidos, entre otros.